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世界上有许多色彩缤纷的水果，让人看得目不暇给，然而有别于一般大众认知的“黄色”香蕉，有一款超梦幻的香蕉，凭藉著特殊的蓝色外皮和激似冰淇淋的绵密口感，在国际上掀起抢购热潮，有“香蕉界哈根达斯”的美誉。


这款原产于东南亚的香蕉品种“蓝蕉”，外型披著有如梦幻精品品牌“Tiffany & Co.”的美丽蓝色，让人过目不忘，待果肉成熟后，蓝蕉的外皮会转为淡黄色，至于裡头的果肉颜色多数与一般香蕉无异，仍然为米白色，但少数会有偏蓝的情形。外型方面，蓝蕉较为肥短饱满。


除此之外，蓝蕉不仅有“高颜值”，在美食的运用上也十分多元，因绵密细緻的口感激似冰淇淋，尤其是带有淡淡的香草风味，除了可以直接食用，还可以用来搭配调酒、烧烤，受到不少老饕好评。甚至有厨师建议，可以将蓝蕉冷冻后，再取出与花生酱一起打成冰沙，淡淡的香草味和花生相当绝配。


爪哇蓝蕉的香蕉树高度约为4.5至6公尺，不仅能在零下7度的极度严寒环境生长，也能抵抗强风，由于外型梦幻，出产后广受好评，被大规模引进澳洲北部与夏威夷等地大量生产，在世界各地也有不少名字，像是夏威夷人称它“冰淇淋香蕉”、斐济人则称它为“夏威夷香蕉”，甚至有人说它是“香蕉界哈根达斯”。